「清蒸鲈鱼」原来有这么多的讲究、涨知识了

食材:鲈鱼一条1.1斤、香葱、生姜、小米椒、花椒调料:蒸鱼豉油制作方法、步骤:第一步:切丝。取走筷子,放上装点的葱姜丝、辣椒丝在鱼身上第四步:浇热油食用油中加入少许花椒加热至冒白烟,捞出花椒。

「清蒸鲈鱼」原来有这么多的讲究、涨知识了

【清蒸鲈鱼】

食材:鲈鱼一条1.1斤、香葱、生姜、小米椒、花椒

调料:蒸鱼豉油

「清蒸鲈鱼」原来有这么多的讲究、涨知识了

制作方法、步骤:

第一步:切丝。

生姜、香葱切成丝放入盛有清水的碗中备用。

「清蒸鲈鱼」原来有这么多的讲究、涨知识了

第二步:处理鱼。

杀鱼、除去鱼鳞、取出内脏、鱼鳃、洗干净(这个步骤可以在买鱼的时候请卖鱼老板帮忙)

然后在鱼身两面开刃,方便腌制入味。

腌制鱼

用葱姜水来腌制鱼

第三步:蒸

准备蒸锅、盘子、筷子

把鱼放在筷子上面,架空。然后直接蒸。

这条鱼重1斤1两,蒸7分钟焖2分钟即可取出。

取走筷子,放上装点的葱姜丝、辣椒丝在鱼身上

第四步:浇热油

食用油中加入少许花椒加热至冒白烟,捞出花椒。滚油直接浇在鱼身上。

最后浇点蒸鱼豉油就完成了。

朋友们,是不是很简单,方便快捷的做法。想看细节视频的朋友请看下面的连接

清蒸鲈鱼视频做法

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